Aliados Estratégicos del Sector
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La cadena de valor del azúcar comprende la producción primaria y zafra, elaboración industrial, refinación y derivados. Además de la obtención del azúcar, ya sea blanco o crudo se obtienen subproductos tales como energía, entre otros. La producción de caña de azúcar se realiza principalmente en zonas cálidas y húmedas. Los climas tropicales y subtropicales son propicios para este cultivo.
En la cadena de valor intervienen proveedores de químicos, petroquímicos y plásticos; forestal, muebles y papel; metalmecánica y maquinaria agrícola; hidrocarburos; investigación y desarrollo; logística y transporte. En la cadena interviene la producción de caña de azúcar, y la obtención del azúcar cuyo destino lo constituye el mercado interno y externo, así como el consumidor final, dentro de los que se encuentran las industriales alimentarias y bebidas, química, farmacia y perfumería, entre otros.
Dentro del Sector Azúcar existen los productores y los comercializadores. En todo caso el contrabando influye a los “comercializadores del azúcar”.
En el marco de comercialización del azúcar, su cadena de valor inicia desde la compra a Ingenios y finaliza en su venta. En ese caso, los entes comercializadores realizan el proceso de vitaminado y de empacado, previo a su venta, lo cual incluye transporte, material de empaque, adquisición de vitamina y proceso de vitaminado (entre 20 y 25 mil sacos al día).
Para la clasificación arancelaria se usa la nomenclatura del Sistema Armonizado (HS / SA). La partida del azúcar se engloba dentro del Capítulo 17 “AZUCARES Y ARTICULOS DE CONFITERIA”. Los aranceles para la importación del azúcar en Guatemala son los siguientes:
Acuerdo Gubernativo Nº 021- 2000 de fecha 7 de enero de 2000, Reglamento para la Fortificación del Azúcar con vitamina A
Reglamento para la Fortificación del Azúcar con vitamina A, se debe cumplir con el etiquetado ajustándose a lo estipulado por la Comisión Guatemalteca de Normas (COGUANOR), referente al peso, número de registro, marca y dirección del productor, importador, fraccionador o fortificador.
El empaque debe contener además la designación de AZÚCAR FORTIFICADA CON VITAMINA A, y un ojo de color verde o rojo, que permita reconocer la condición de fortificada a quienes no sepan leer.
La comercialización del azúcar no enriquecida en Guatemala se considera ilícita y se impondrá a los responsables las sanciones máximas aplicables que establezca la Ley.